Así puedes incluir más proteínas vegetales: guía práctica
En esta guía práctica para incluir más proteínas vegetales de forma sencilla quiero contarte qué haría si empezara de 0 a incluir más proteínas vegetales. ¿Estás comenzando a hacer una transición hacia una alimentación más vegetal? ¿Buscas cómo incorporar más proteína vegetal de forma sencilla y sin que sea monótono? ¿Tienes requerimientos de proteína elevados […]
Granola salada
La MEJOR manera de diseñar batidos nutritivos y energéticos
Si estás buscando una fórmula sencilla para hacer batidos nutritivos, que te den energía sostenida, y que además estén buenísimos, ¡has llegado al lugar correcto! 1. Elige tu combo de vegetales y frutas Un buen equilibrio entre frutas y verduras es clave, sobre todo si queremos controlar los niveles de glucemia. Juega con texturas y […]
Ensalada thai con tofu
Esta ensalada thai con tofu es una opción nutritiva, sencilla y sabrosa para preparar como parte de nuestro batchcooking semanal.
Ceviche de altramuces
Los altramuces, también conocidos como chochos, son una legumbre rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales como el hierro y el magnesio. Este ceviche de altramuces es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de los sabores tradicionales del ceviche con un giro innovador y sostenible.
Spicy pasta
La historia de este combo es bastante guay, y pertenece a una serie de recetas nutritivas y plant-based con una nueva herramienta que estoy desarrollando y empezando a usar en mis servicios 1:1. Es el claro ejemplo de que sabroso, saludable y sostenible pueden ir de la mano (sin pasar mucho tiempo en la cocina).
Atún vegetal casero
Ensalada de endivias y el poder de los alimentos amargos
El amargo, podríamos decir que es uno de los grandes olvidados del espectro del sabor. De hecho, tenemos más receptores para el sabor amargo que para cualquier otro sabor. El sabor amargo se relaciona con la capacidad de protegernos contra el consumo de sustancias tóxicas; un claro ejemplo sería cómo algunas plantas generan sustancias tóxicas […]
Thai Sutra Bowl
Los bowls (también conocidos como Buddha Bowl), vienen a ser la forma «fancy» de llamar a un plato combinado a base de cereales que intenta integrar los principios de la macrobiótica. Podemos decir que los bowls han reinventado el concepto de ensaladas y son la aplicación ideal y práctica del método del plato. Cómo construir […]
Snack de alubias
Este snack de alubias se ha convertido en una de mis formas favoritas de añadir legumbres de manera original y sencilla. Es ideal para disfrutarlo solo, o incluirlo como topping extra en bowls y maxi- ensaladas. Si está buscando maneras de incluir más proteínas vegetales, fibra y grasas saludables en tu día a día, este […]
