La historia de este combo es bastante guay, y pertenece a una serie de recetas nutritivas y plant-based con una nueva herramienta que estoy desarrollando y empezando a usar en mis servicios 1:1.
Es el claro ejemplo de que sabroso, saludable y sostenible pueden ir de la mano (sin pasar mucho tiempo en la cocina).
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Spicy pasta
- Total Time: 20
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
50 g pasta de legumbres
3 cdas salsa de tomate (de calidad).
1 cdita pasta harissa concentrada (o cualquier otra salsa picante).
Rúcula, al gusto
6–8 cucharadas guisantes
1/4 remolacha cocida, en taquitos.
2 cdas levadura nutricional.
Especias: pimentón dulce, ajo en polvo
Toque extra: semillas de calabaza y perejil fresco.
Instructions
- Cocina la pasta de legumbres siguiendo las instrucciones del envase.
- Calienta una sartén con un poquito de AOVE, añade los guisantes y la remolacha, rehógalos con pimentón dulce, ajo en polvo, la salsa de tomate y la pasta harissa.
- Una vez esté la pasta cocinada, combina todos los ingredientes en la sartén y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Sazona con levadura nutricional.
- Sirve y decora con semillas de calabaza y perejil fresco.
Notes
Puedes cambiar la levadura nutricional por parmesano.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Plato principal
- Cuisine: Vegetariana
- Diet: Vegan
