Te presento las cookies de garbanzo. Solo necesitas 4 ingredientes para disfrutar de estas sencillas y sabrosas galletas.
Estas cookies es son forma de incorporar legumbres en nuestra alimentación diaria de la forma más original. Como siempre os digo, sirven más que para hacer sólo guisos o hummus.
¿Qué nos aporta una cookie?
✅ Fibra: aportada por los garbanzos y dátiles principalmente.
✅ Grasas de buena calidad: procedentes de la mantequilla de cacahuete y el cacao.
✅ Proteínas: aportadas por los garbanzos y en la mantequilla de cacahuete.
✅ Sin azúcares añadidos*: solo los aportados por los dátiles y el tipo de chocolate que utilices.
¿Resultado? Unas deliciosas galletas a base de legumbres y con ingredientes que se pueden contar la palma de una mano✋
¿Te animas a probarlas? ✨
Esta y otras opciones, forman parte del ebook de desayunos altos en proteína vegetal que puedes encontrar aquí.
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Cookies de garbanzos
Galletas aptas para amantes del dulce, de los garbanzos y de las recetas de dulces sencillas (y nutritivas).
- Total Time: 30
- Yield: 12 1x
Ingredients
1 bote de garbanzos cocidos, escurrido
7–8 unidades de dátiles, deshuesados
120 g de mantequilla de cacahuete
1/2 tableta de chocolate negro >75% o chips de cacao
1 chorrito de bebida vegetal
Instructions
- Deja los dátiles en agua caliente, y déjalos en remojo durante 10′ minutos para que se ablanden.
- Mientras, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos, a excepción del chocolate negro.
- Tritura hasta que tenga una consistencia homogénea (no tiene que quedar como un untable, y no pasa nada porque tenga algunos trozos de garbanzos).
- Una vez la masa esté lista, corta la tableta de chocolate en trozos. Y añádela a la masa.
- Prepara una bandeja con papel vegetal y precalienta el horno a 180ºC.
- Haz bolas con la masa de cookies del tamaño y grosor que quieras.
- Hornea durante 15-20 minutos. Vigilando que no se quemen.
Notes
Para estas cantidades te darán al rededor de unas 12-15 galletas en función del tamaño.
Si no tienes horno, también puedes hacerlas en la airfrayer a 190ºC durante 15 minutos.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dulces
- Diet: Vegan
Keywords: dulces, proteina vegetal
