Hummus de alubias blancas
Si al pensar en legumbres piensas en gases e hinchazón, la buena noticia es que podemos actuar sobre estos carbohidratos complejos (responsables de estos síntomas) lo que nos permitirá reconciliarnos con ellas y disfrutar de sus múltiples beneficios. ✅ Triturarlas es una de las estrategias para hacerlas más fáciles de digerir. Más estrategias aquí. Y […]
Todo sobre el tempeh
Originario de la India, el tempeh es un alimento superversátil en la cocina que destaca por ser una gran fuente de proteínas en la dieta plant-based. En los últimos años, el tempeh ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su perfil nutricional excepcional y su versatilidad en la cocina. Hoy te cuento todo […]
5 mitos sobre la dieta basda en plantas
Hoy vamos a abordar algunos de los mitos principales sobre la dieta plant-based, revisando las últimas investigaciones y la voz de muchos expertos en este campo. Si estás pensando en llevar una dieta basada en plantas o plant-based, seguramente hayas escuchado muchos comentarios, opiniones que no te ayuden mucho a seguir en esta decisión. ¿Qué […]
Soja al detalle, beneficios y derivados
La soja es una legumbre de gran versatilidad. Su producción representa al rededor del 60% de la producción mundial de oleaginosas. Sus orígenes se remontan al este asiático, siendo parte de la dieta asiática tradicional en numerosas formas (tofu, natto, miso). Aun así, su uso principal está destinado a la industria química o a industria […]
Guía de suplementos de proteína veganos
Elegir un suplemento de proteína vegano puede resultar una tarea complicada, lo se, hay muchas opciones donde elegir (a veces demasiadas). Por eso he resumido de forma sencilla y práctica algunos de los conceptos básicos que tienes que conocer sobre los suplementos de proteína veganos y cómo elegir la mejor opción con confianza. Al final […]
Dieta plant-based: lo que necesitas saber
ALIMENTACIÓN PLANT-BASED Si estás aquí es porque has escuchado hablar de este término muuuuchas veces… ¿Qué singifica realmente? ¿Es igual que ser vegetariano/o? ¿Y es más sano? ¿Es válido para mi? Son algunas de las preguntas que puedes tener al oir este término. Y déjame decirte, que es normal tener dudas. Y más en el […]
