Thai Sutra Bowl

Los bowls (también conocidos como Buddha Bowl), vienen a ser la forma «fancy» de llamar a un plato combinado a base de cereales que intenta integrar los principios de la macrobiótica.

Podemos decir que los bowls han reinventado el concepto de ensaladas y son la aplicación ideal y práctica del método del plato.

Cómo construir tu propio bowl

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thai sutra bowl

Thai Sutra Bowl

  • Total Time: 30
  • Yield: 2 1x

Ingredients

Scale
  • 1 taza de proteína vegetal (tofu, sojalitas, bocados vegetales)
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 34 zanahorias
  • 3 rodajas de piña
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Zumo del jugo de la piña
  • Arroz basmati
  • Cebollino (decoración)
  • Cacahuete (decoración)
  • Salsa siriracha o picante (opcional)

Instructions

  • Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del envase.
  • Prepara la proteína vegetal  (ver notas).
  • En una sartén caliente, cocina los champiñones hasta que se reduzcan.
  • Incluye las zanahorias, previamente cortadas en láminas.
  • Cocinar durante 5-6 minutos hasta que se queden tiernas.
  • En un bowl, mezclamos la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja y el jugo del zumo de piña.
  • Incorporar la proteína vegetal, y añadir la salsa de cacahuete/soja y piña.
  • Saltear bien, hasta que la salsa cubra toda la mezcla.
  • Añadir la piña y cocinar con el resto de ingredientes  durante 3-5′ minutos más.
  • Servir con arroz basmati, cacahuetes machacados, cebollino y salsa picante.

Notes

Para la proteína vegetal: si utilizas tofu, prueba a robozarlo en maicena, y dorarlo en una sartén o freidora de aire previo al cocinado con el resto de ingredientes, o si utilizas algún tipo de texturizado, importante seguir las instrucciones del fabricante para rehidratarlo correctamente.

  • Author: Sara Dschoutezo
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Vegetariana
  • Diet: Vegan

Keywords: buddahbowl