Ingredients
Scale
1/2 bote de altramuces, pelados
1/4 cebolla morada
1/2 batata cocida, en daditos
10 tomates cherrys
2 limas
Cilantro fresco
Sal
Para decorar:
Aguacate
Chile en copos
Instructions
- Pela los altramuces, mientras cocinas la batata al vapor durante 15-20 minutos (recuerda corta en daditos finos de tamaño similar).
- Mezcla los altramuces cocidos con el resto de ingredientes: cebolla morada, tomate, jugo de limón, cilantro fresco, sal y pimienta.
- Deja que los sabores se fusionen en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Para decorar sirve con un chorrito de AOVE, chile en copos, aguacate y cacahuetes tostados*
- Sirve bien frío.
Notes
Puedes cambiar los cacahuetes por maíz/choclo.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Acompañante
- Cuisine: Peruana
- Diet: Vegan